Tino Bosada

Empresario orgullosamente tabasqueño, Carlos Valentin Bosada Rabelo dueño de uno de los restaurantes más concurridos de villahermosa gracias a su sabor y originalidad. El valor del trabajo, la amistad y el compromiso lo han marcado de por vida. Platicamos con "Tino" acerca de liderazgo, los principales retos del sector restaurantero y de su historia personal.

Háblanos un poco de ti.

¿Quién es Tino Bosada?

Soy orgullosamente tabasqueño. Vengo de una familia muy unida que me inculco el valor del trabajo, del compromiso y de la amistad. La figura que más ha marcado mi historia lamentablemente hoy ya no esta conmigo, pero gracias a él trabajo todos los días intentando hacerlo sentir orgulloso de mi y de lo que me enseño el tiempo que estuvimos juntos.

Mi historia esta marcada por mi familia, por mis amigos, por mi tierra... creo que mi estado merece estar en una mejor posición y es por eso que me arriesgo, invierto y creo que el potencial que tiene Tabasco para crecer como un polo gastronómico en el sureste de México.

¿Qué es el liderazgo para ti?

El liderazgo para mi incluye distintas dimensiones. La dimensión del ejemplo, no puedes exigir si no te ven trabajar y actuar como tu lo demandas. La dimensión de la ética, que tus acciones vayan encaminadas para lograr actuar de la manera correcta siempre haciendo el bien. Y finalmente, la dimensión del compromiso y responsabilidad. Si eres una persona que puede tener todas estas características puedes ser un líder positivo que genere buenos resultados para el objetivo o meta que te traces.

"Creo que el potencial que tiene Tabasco para crecer como un polo gastronómico en el sureste de México".

Háblanos de Tino Panino, como surge, cuales fueron los motivos?

Empecé hablando sobre la importancia de la amistad en mi historia, y pues Tino Panino también tiene ese elemento.

Empezó como un pequeño negocio en un carrito gourmet de paninos con un para de amigos más, Al ver que no nos estaba yendo nada mal decidimos poner un local completamente distinto a lo que había en el mercado en su momento. Después de un par de años aprendiendo mucho sobre la importancia de la calidad de los productos, pero sobre todo la importancia de la calidad y calidez en el servicio al cliente decidí arriesgarme a hacer de Tino Panino un concepto de restaurante más consolidado, moderno y atractivo, ubicándolo en el que resultaría ser después el centro gastronómico más importante de Villahermosa. Hoy, después de un par de años de operación muy exitosa, hemos expandido a TP poniendo otra sucursal en Plaza Strada, con la misma calidad, con excelente servicio y con un local estéticamente impecable.

¿Qué opinas de la política?

La política ha sido desvirtuada por los individuos en el poder. En lugar de ser un oficio y actividad en la que el principal objetivo sea el crear las condiciones de mercado y sociales para que las personas puedan vivir, trabajar y crecer; se ha convertido en la manera en que muchas personas quieren hacerse ricos y no volver a trabajar nunca más. Me gustaría ver otra clase de políticos que cumplan con los mismos principios de liderazgo que comente anteriormente, si todos cumplieran con estos criterios, podríamos tener otra opinión y visión de política.

¿Cuáles fueron los principales retos a afrontar para convertirse en un empresario en el sector restaurantero?

Villahermosa no es una plaza fácil, lograr obtener el gusto o satisfacción de los clientes por tus platillos no es sencillo. Eso aunado a una situación económica adversa que se empato en el momento en que decidimos dar el salto grande para invertir en un local y un concepto más consolidado no fue fácil. Pero para ganar también hay que arriesgar, y gracias a Dios, la fortuna y también al trabajo fuerte de un equipo de personas que todos los días están en la cocina y atendiendo a las gente con una sonrisa, hemos logrado hacer felices a nuestros clientes y que se conviertan en fans de nuestros productos. El reto es no bajar nunca la calidad y seguir innovando en nuestros menús.

¿Qué recomendaciones o sugerencias le darías a esos jóvenes

que están por emprender un nuevo proyecto?

Que no tengan miedo de emprender. Evidentemente debe venir detrás todo un trabajo y análisis sobre lo que desean hacer y como lo van a lograr, pero siempre deben tener el arrojo de aventarse a concretar sus ideas. Algunas no pegaran, pero de esos tropiezos o errores aprenderán. Tino Panino empezó en un carrito, y a prueba y error, tropiezos y también algunos aciertos, hemos evolucionado, crecido y pretendemos seguir innovando para permanecer en el gusto de nuestros clientes en el estado, y porque no, en otros puntos de la república mexicana.

¿De que manera consideras que aporta a la sociedad el trabajo que realizas?

Primero que nada en la generación de empleos. Hoy Tabasco atraviesa un contexto económico muy complicado y el quedarte en tu estado, invertir y generar empleos e algo que afecta positivamente a muchas familias. Siempre pienso en mi equipo, en tenerlos contentos y satisfechos, por que si ellos ganan bien, sus familias viven bien y así ellos podrán atender siempre contentos a nuestros clientes.

Por otra parte, siempre me he quedado con la espinita de como poder ayudar a los demás y poder regresar a la sociedad algo de lo que afortunadamente me he podido llevar yo de mi historia y experiencia aquí. Es por eso que arrancamos con una jornadas de "Un panino una sonrisa" en las que visitamos algunos hospitales de la capital llevando comida a los familiares de los pacientes. Se que no es mucho, pero poder darles la mano, platicar y que dentro del momento difícil que están viviendo puedan comer algo rico, creo que es algo que toca el alma y que les puede dar un momento feliz dentro de un contexto complicado.

¿Qué te inspira?

He descubierto en mi un lado artístico que no conocía. En este camino de desarrollar y consolidar a TP me di cuenta de habilidades en temas de diseño, mercadotecnia e imagen que jamás pensé que estuvieran dentro de mi. Sumándole a esto a Alejandra, mi artista de cabecera, ha despertado en mi un momento creativo e innovador que no quiero dejar de lado sino profesionalizarlo. Hoy te puedo decir que me inspira mucho comunicar, diseñar, transmitir visualmente lo que tengo en la cabeza, así que espero que este logrando transformar esta inspiración en productos que conecten con los tabasqueños.

¿Como te visualizas en el futuro?

Me visualizo casado, con una hermosa familia, a los cuales les voy a contar como empezamos vendiendo sándwiches y como logramos ser parte fundamental del despertar gastronómico de Villahermosa. En este trayecto he conocido a personas fantásticas y me queda claro que si seguimos en este camino, soñando, ideando, trabajando y creando, podremos lograr mucho mucho más.